在化妝品、食品的工業生產過程中，不同的產品有著不同的生產工藝，使用高剪切乳化機的生產工藝中——混合，是其中較為重要的單元之一。高黏度物料在攪拌過程中黏度會發生變化。不同的產品要求的物料品質不同，通過高剪切乳化機的剪切力，可以把需加工的物料通過強力剪斷、沖擊、亂流等過程，物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200nm-2um的微粒，物料被撕成越來越薄的薄層，物料的單位組分的區域尺寸減小。